Использование холодильных установок в процессе реализации продукции может значительно увеличить сроки хранения товара, и как результат снизить издержки и увеличить прибыль компании. Ассортимент продукции требующей охлажденного хранения довольно обширен, это молочные и колбасные изделия, мясо и морепродукты, фрукты и овощи, а также кондитерские изделия и прохладительные напитки. В настоящее время выбор холодильного оборудования весьма широк – это и морозильные ванны, для товаров с глубокой заморозкой, это охлаждающие витрины, полки, презентеры и пристенные стеллажи. Все эти конструкции позволяют не только увеличить срок хранения продуктов, но и выполняют декорирующую роль, потому как прекрасно вписываются в интерьер современных магазинов и позволяют экспонировать весь спектр товарной линии.

Изначально холодильное оборудование выпускалось со встроенными холодильными агрегатами, однако не так давно производители начали выпускать новое оборудование с центральной системой хладоснабжения. Удобство и функциональность подобных систем, крупные торговые центры оценили сразу и на сегодняшний день подобное оборудование установлено во многих магазинах столицы и других крупных городов страны. Центральная система хладоснабжения представляет собой ряд холодильного оборудования, расположенного в торговом зале и комплекс компрессоров и холодильных агрегатов, установленных в подсобном, машинном отделении. Таким образом, соединенные между собой элементы, обеспечивают бесперебойный холод и экономичное питание. Популярность и заинтересованность в новых холодильных установках объясняются целым рядом преимуществ данных систем:

• Функциональность. Холодильное оборудование с центральным хладоснабжением увеличивает пространство для выкладки товаров, ведь, в оборудовании со встроенным охлаждением большое пространство занимает сам агрегат. Таким образом, большее пространство позволяет экспонировать широкий спектр товаров, что создает дополнительную выгоду для предприятия в целом. Кроме того, охлаждение продукции осуществляется более равномерно, из-за грамотно распределенных соединительных элементов, в то время как в системах со встроенным холодом нижняя часть охлаждается интенсивнее, чем верхняя.
• Экономичность. На первый взгляд может показаться, что централизованное хладоснабжение требует больших затрат электроэнергии из-за более мощных компрессоров, однако в реалиях, все не так. Более крупные и мощные компрессоры обладают более высоким коэффициентом полезного действия, в результате чего, процесс охлаждения проходит интенсивней при более низком уровне энергозатрат. Кроме того, экономичность новых систем, проявляются и в других направлениях. Так, оборудование со встроенным холодильным аппаратом создает дополнительную теплоотдачу, что крайне негативно сказывается в летнее время года, когда температура внутри магазина может достигать уличной температуры. Как результат, приходится устанавливать дополнительные системы кондиционирования и вентиляции. Также в оборудовании с выносным холодильным агрегатом зачастую создаются мощные тепловые завесы, препятствующие потере охлажденного воздуха, что опять же влечет за собой экономию электроэнергетических ресурсов.
• Надежность. Срок службы оборудования с централизованной системой хладоснабжения в несколько раз превышает работу встроенных холодильных агрегатов. Это объясняется более равномерным износом деталей, которые можно менять, не прерывая работы всей системы охлаждения. При этом выход из строя одного из компрессоров или других элементов не означают приостановку деятельности всей системы, что позволяет предотвратить случаи массовой порчи продукции.

Версия для печати

Оценка читателей:     1 2 3 4 5

Архив статей