Последние годы активно развивается сфера торговли, а в связи с этим появляется и новое торговое оборудование, которое отвечает всем современным требованиям в вопросах функциональности и экономичности. Так одним из самых востребованных направлений является холодильное оборудование, которое на сегодняшний день представлено различными видами - это холодильные шкафы и презентеры, морозильные ванны и витрины, а также столь популярные пристенные охлаждающие стеллажи.

Популярность охлаждающих стеллажей определяется их преимуществами, и в первую очередь, функциональностью, ведь их можно использовать как для экспонирования товара, так и для его хранения.

Подобные стеллажи применяются для реализации молочных групп товаров, колбас, сыров, рыбных продуктов, а также прохладительных напитков. Охлаждающие стеллажи продлевают срок хранения товаров и сохраняют им свежий и презентабельный вид. Еще одним преимуществом подобных стеллажей является большая площадь выкладки товаров. Вертикальная выкладка продукции на навесных полках позволяет экономить столь ценное сегодня пространство и представляет большее количество продукции. Еще одним фактором, объясняющим востребованность охлаждающих стеллажей, является доступность представленного товара для покупателей. То есть, покупатели могут самостоятельно выбрать необходимую продукцию, не прибегая к помощи сотрудников. При этом стеллажи зачастую не формируют очередей, а встроенные осветительные приборы позволяют максимально выгодно представить продукцию.

Что касается недостатков, то они, безусловно, присутствуют, и самый важный – это довольно высокий расход электроэнергии. Причина заключается в том, что стеллажи являются открытыми системами и охлажденный воздух не сохраняется внутри оборудования. Потому на охлаждающие стеллажи устанавливаются более мощные компрессоры, которые способны к длительной и бесперебойной работе для поддержания заданной температуры внутри самого шкафа. Однако подобный недостаток не столь существенен при грамотном использовании данного охлаждающего оборудования.

Существует два основных вида охлаждающих стеллажей, различающиеся, главным образом, по размещению холодильного агрегата. Так более распространенными и разнообразными являются стеллажи с выносным холодильным агрегатом, который расположен за пределами торгового зала, и просто особым образом, соединенным со стеллажом. В подобном стеллаже увеличивается экспозиционное пространство, потому как выставлять товар можно с самой нижней полки. Кроме того, шум и вибрация от холодильного аппарата находятся в отдельной комнате за пределами торгового зала, что улучшает атмосферу в самом магазине.

Охлаждающие стеллажи с выносным холодильным агрегатом более разнообразны и бывают различных размеров и мощностей. Однако подобные стеллажи являются более дорогостоящими, по сравнению со вторым типом.

Второй тип стеллажей это оборудование со встроенным холодильным агрегатом. В данном случае, разнообразие моделей не так широко, как в первом случае, потому как функциональность несколько снижена. Зачастую подобные стеллажи менее вместительны, потому как значительную часть оборудования занимает сам агрегат. По той же причине и снижено экспозиционное пространство, что также отрицательно сказывается на степени востребованности шкафа. Кроме того, охлаждающие стеллажи со встроенным холодильным агрегатом создает дополнительный шум, вибрацию и тепло в торговом зале. Однако, они менее дорогие и не требуют дополнительных затрат для ввода оборудования в эксплуатацию, в отличие от первого вида стеллажей. Подобные пристенные стеллажи более распространены для небольших магазинов самообслуживания и выносных ларьков.

Пристенные охлаждающие стеллажи различаются не только по месторасположению холодильного агрегата, но и по другим характеристикам. Например, по температурному режиму. Так, в зависимости от предназначению стеллажа температура может варьироваться от -1°С до +7°С. При реализации охлажденных мясных и рыбных продуктов, используются максимально низкие температуры, для хранения молочных и колбасных средние +2°С - +4°С, а для продажи фруктов и овощей, максимально высокие.

Что касается размеров пристенных стеллажей, то они бывают следующих вариаций – ширина от 70 до 120 см., высота – 190 – 250 см. Бывают и более габаритные стеллажи, но они менее популярны из-за больших затрат на электроэнергию. Последнее время приобретают особую популярность полувертикальные стеллажи, высотой 150 – 170 см., преимуществом подобного оборудования является возможность видеть, что расположено за пределами стеллажа.

Пристенные охлаждающие стеллажи в качестве обязательной опции имеют осветительные приборы. Чаще всего подсветка представлена рядом люминесцентных ламп, расположенных на канапе. Однако некоторые изготовители, в качестве дополнительной опции могут установить индивидуальные осветительные приборы, подходящие конкретному типу продукции. Так, например осветительные приборы могут устанавливаться на всех уровнях стеллажей, причем, как с боковых стен, так и с задних панелей, что позволяет визуально добавить продукции объема. Сами стеллажи могут иметь различное количество полок и фиксироваться на разной высоте. А для низкотемпературных стеллажей устанавливается дополнительная воздушная завеса, которая препятствует потере охлажденного воздуха и позволяет снизить затраты на электроэнергию.

Пристенные стеллажи, предназначенные для экспонирования овощей и фруктов, могут дополнительно оснащаться наклонными зеркальными панелями, что увеличивает привлекательность продукции и привлекает дополнительных покупателей. Некоторые изготовители, предлагают дополнительные аксессуары к пристенным охлаждающим стеллажам, например переставные перегородки, крепления для ценников, корзинные полки для овощей и фруктов, вешала для колбас и мясных деликатесов и многое другое.

Таким образом, при выборе пристенных охлаждающих стеллажей необходимо определить какого типа, размера и мощности вам необходимо оборудование. Для этого, необходимо заранее определить предназначение стеллажа, количество товара и сроки его реализации. Грамотно подобрав охлаждающие стеллажи, вы сможете не просто окупить затраты на его приобретение, но и увеличить количество прибыли магазина.

Версия для печати

Оценка читателей:     1 2 3 4 5

Архив статей